Bento Lunch Buch, Das (Kochbuch)

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Was unterscheidet die japanische Lunchbox von unseren westlichen Pausendosen?

Um das zu verstehen muss man wissen, wie Japaner essen. Die traditionelle japanische Esskultur Washoku ist im Jahr 2013 zum Unesco Weltkulturerbe ernannt worden.Eine der Grundregeln des Washoku besagt, dass in einer Mahlzeit mindestens fünf verschiedene Farben, fünf verschiedene Geschmacksrichtungen und fünf verschiedene Zubereitungsmethoden enthalten sein müssen.
Das liegt daran, so glauben es zumindest viele Japaner, dass erst durch die Aufnahme von möglichst vielen verschiedenen Speisen auch die vollständige Nährstoffversorgung gesichert ist.

Die Bentobox ist die Lösung für unterwegs. Sie vereint all die verschiedenen Speisen auf kompaktesten Raum in einer Box. Und das Buch zur Box ist sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene konzipiert. Es vermittelt Grundtechniken für die Zubereitung von bentotypischen Speisen und die Füllung derer in eine Bentobox, so dass sie auch der japanischen Ästhetik entspricht.

Zustand: Neu
Format: 18,4 x 22,6 cm, Hardcover, 140 Seiten, farbig, Fadenheftung
ISBN: 978-3-943417-74-6
Erschienen: Oktober 2015

Autorin: Cam Tu Nguyen

Verlag: Jaja Verlag
Sprache: Deutsch
Sparte: Buch

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